今年是新一轮文明城市创建的起始年，为深入贯彻市旅游局关于“节俭养德”文明餐桌活动的实施方案的要求，红运大饭店以”为民、靠民、亲民、惠民“的原则，积极营造创建全国文明城市的浓厚氛围，全面推进本酒店文明餐桌工作特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，以提高市民文明健康素质和社会文明程度为目标，以“倡导节约、文明用餐”为主题，大力普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪和文明用语、倡导节约用餐行为，把精神文明融入市民的日常生活，把节俭理念变成广大市民的自觉行动。
二、行动目标
以“节俭养德”为主题，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐不剩饭剩菜，吃多少点多少；安全用餐不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐使用公筷公勺。
三、工作步骤
（一）广告宣传
在酒店显著位置用固定广告牌等媒介在醒目位置设立“节俭养德”提示牌，滚动字幕循环播放文明口号，内容如下：
1、文明节约用餐 莫当剩女剩男；
2、禁烟区内不吸烟 共创文明新空间；
3、打包盘中餐 文明好习惯；
4、光盘行动正能量 崇尚节约奔小康；
5、拒绝舌尖上的奢侈 保护野生动物从自身做起。
（二）完善志愿者队伍建设
1、关于建立志愿者服务工作站的正式文件；
2、有场所、有规章；
3、有人员和有台账；
4、站点要有标识。
（三）具体要求
1、指导饭店各部门积极落实：一是公开承诺，温馨提示。在每张餐桌摆设“倡导节约、文明用餐”提示牌，公示四项承诺：主动提醒顾客吃多少点多少；主动提醒顾客使用公筷公勺；主动提醒可以免费打包；主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。二是合理点菜，讲究营养。提供营养菜单，明示菜品分量，合理搭配菜品。三是吃完有奖，免费打包。对点餐吃完的，以桌为单位奖励小礼品或奖励一定额度的“消费代金奖券”。对确实没有吃完的，免费提供环保打包餐盒，并对顾客行为予以赞赏。四是提供公勺或公筷，不用一次性筷子。五是规范管理，带头示范。配置消毒柜，建立采购食品、油品等原材料的专用台账，在醒目位置公示食品安全等级，向消费者免费赠送“健康饮食”宣传资料。
2、引导消费者做到：吃多少点多少，不剩菜、不剩饭，万一没有吃完，自觉打包带走。主动使用公筷公勺，拒绝使用一次性筷子。注意形象，文明用餐。
在醒目位置张贴提倡节约提示标语
消毒毛巾节约用纸避免浪费
少点多次拒绝浪费
我光盘我光荣
